신동민 다시마끼 샌드
가쓰오부시 육수를 듬뿍 넣어 푸딩처럼 촉촉한 일식 계란말이를 바삭한 토스트 사이에 넣은 프리미엄 샌드위치
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 계란을 섞을 때 거품기를 세게 저으면 기포가 생겨 부드러운 식감이 줄어드므로 젓가락으로 알끈을 끊듯이 부드럽게 섞어야 합니다.
- 육수 배합량이 높아 계란이 쉽게 찢어질 수 있으므로 팬의 온도를 잘 유지하고 받쳐주는 느낌으로 차분히 조리해야 성공할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 일식 전문점에서 맛보던 푸딩처럼 촉촉하고 달콤한 타마고 산도를 집에서 직접 재현하고 싶으신 분.
- 정교한 스킬을 요하는 고급 계란 조리법에 도전해보고 싶은 요리 애호가.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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