주요 재료 🥩
밥만두참기름치킨스톡깨식용유된장올리고당김
승우아빠 왕교자 삼각김밥
바삭하게 구운 만두를 감칠맛 나는 밥으로 감싸고 구수한 된장 소스를 발라 구워낸 삼각김밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 냉동 만두를 활용한 요리 같은 이색적인 한 끼를 원하는 분
- ⭐ 구수한 된장 양념 소스의 짭조름한 감칠맛을 느끼고 싶은 분
필요한 재료 🛒1인분
- 즉석밥 1개
- 냉동 만두(왕교자) 1개
- 참기름 1큰술
- 치킨스톡 1작은술
- 통깨 약간
- 식용유 1큰술
- 된장 1작은술
- 올리고당 1작은술
- 조미김 1장
레시피 🍳
- 프라이팬에 식용유 1큰술과 물 1큰술을 두르고 냉동 만두를 올린 후 뚜껑을 덮습니다.
- 중불에서 약 5분간 가열하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 상태로 만두를 구워냅니다.
- 만두가 구워지는 동안 볼에 밥, 참기름 1큰술, 치킨스톡 1작은술, 통깨를 넣어 밑간 밥을 만듭니다.
- 작은 그릇에 된장과 올리고당을 1:1 비율로 섞어 발라줄 구이 소스를 제조합니다.
- 밑간 된 밥을 넓게 펴서 잘 구워진 만두 한 알을 통째로 올린 뒤 삼각김밥 모양으로 감싸 뭉칩니다.
- 프라이팬에 삼각 주먹밥을 올리고 준비한 된장 올리고당 소스를 표면에 살짝 발라 앞뒤로 노릇하게 구워 향을 냅니다.
- 구워진 주먹밥 하단에 김을 둘러 손으로 잡기 편하게 마무리합니다.
- 팬에 기름과 물을 넣고 만두를 올려 뚜껑을 덮어 5분간 속촉겉바 스타일로 구워냅니다.
- 밥에 참기름, 치킨스톡, 깨를 넣어 비비고 만두를 감싸 삼각형으로 뭉칩니다.
- 된장과 올리고당을 섞은 소스를 주먹밥 겉면에 발라 팬에 살짝 구워냅니다.
조리 팁 💡
- 냉동 만두를 구울 때 물을 함께 조금 넣고 뚜껑을 덮어주면 스팀 효과가 일어나 해동 없이도 속까지 완벽하게 익으면서 밑면은 바삭해집니다.
- 된장 소스를 바른 뒤에는 양념이 쉽게 탈 수 있으므로 불을 약하게 조절하거나 살짝만 구워 향을 입히는 정도로 마무리합니다.