승우아빠 쯔유 파스타

1. 냄비에 물 1L와 소금을 넣고 끓으면 스파게티 면을 넣어 포장에 적힌 적정 시간에 맞춰 삶습니다.
2. 마늘 3쪽은 얇게 편 썰고, 대파는 고명용으로 얇게 송송 썰어 준비합니다. 칼질이 서툴다면 다진 마늘이나 으깬 마늘을 써도 무방합니다.
3. 그릇에 물 1컵 반, 혼다시 1작은술, 간장 1큰술을 섞어 파스타 소스를 미리 만들어 둡니다.
4. 달구지 않은 팬에 식용유 2큰술과 편 썬 마늘을 넣고 중약불에서 타지 않게 볶으며 마늘 향을 은은하게 우려냅니다.
5. 마늘 겉면이 살짝 갈색빛을 띠기 시작할 때, 삶은 면과 미리 만들어 둔 혼다시 소스를 한 번에 부어줍니다.
6. 소스가 한소끔 바글바글 끓어오르며 면에 감칠맛이 고르게 배면 곧바로 불을 끕니다.
7. 불을 끈 상태에서 송송 썬 대파를 넣고 면의 잔열로 가볍게 섞어준 뒤 접시에 담아 완성합니다.

조리 팁 💡

• 올리브유는 간장 및 혼다시 소스와 섞이면 특유의 향이 겉돌 수 있으므로 대두유나 콩기름 같은 일반 식용유 사용을 권장합니다.
• 마늘은 팬을 달구기 전에 기름과 함께 넣고 중약불에서 은은하게 구워야 타지 않고 오일에 향이 잘 뱁니다.
• 대파는 불을 켠 채로 오래 가열하면 숨이 죽어 식감과 색감이 사라지므로 반드시 불을 끈 직후 잔열로 익힙니다.
• 기본 재료 외에도 취향에 따라 방울토마토, 참치캔, 혹은 고등어살을 추가하면 풍미가 더욱 다채로워집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐간단하면서도 깊은 감칠맛을 내는 이색 파스타를 찾는 분들.
• ⭐술 마신 다음 날 자극적이지 않고 깔끔한 국물 스타일로 해장하고 싶은 분들.
• ⭐최소한의 재료와 짧은 조리 시간으로 만족스러운 한 끼를 해결하고 싶은 분들.