주요 재료 🥩
계란쪽파전분
승우아빠 새콤달콤 계란덮밥
계란을 넉넉하게 풀어 부드럽게 익힌 뒤 새콤달콤한 탕수 소스를 얹어 먹는 초간단 한 그릇 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에 남는 계란으로 빠르게 한 그릇 요리를 만들고 싶은 분들
- ⭐ 탕수 소스처럼 새콤달콤하고 촉촉한 식감을 좋아하는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 계란 9개
- 쪽파 적당량
- 전분가루 약간
- 새콤달콤 소스 재료 약간
레시피 🍳
- 새콤달콤한 맛을 내는 소스 재료를 미리 그릇에 섞어 준비합니다.
- 계란 9개 정도를 볼에 깨트려 부드럽게 풀어둡니다.
- 프라이팬을 달군 뒤 기름을 두르고 풀어둔 계란을 부어 익힙니다.
- 계란은 취향에 맞는 익힘 정도로 조절하며, 송송 썬 쪽파를 왕창 넣어 함께 익힙니다.
- 미리 섞어둔 소스는 전분이 가라앉을 수 있으므로 부으러 가기 직전에 싹싹 긁어 잘 섞어줍니다.
- 익은 계란 위에 소스를 붓고 살짝 끓여 농도가 걸쭉해지면 밥 위에 얹어 완성합니다.
- 소스 재료를 섞고 계란 9개를 풀어둡니다.
- 달군 팬에 계란과 쪽파를 함께 넣어 원하는 스타일로 익힙니다.
- 가라앉은 전분을 잘 섞은 소스를 붓고 걸쭉하게 끓여 밥에 얹습니다.
조리 팁 💡
- 녹말(전분)은 시간이 지나면 아래로 가라앉으므로 팬에 붓기 전에 반드시 다시 섞어주어야 소스의 농도가 맞습니다.
- 신맛에 거부감이 있다면 새콤달콤한 소스 대신 간장 베이스의 감칠맛 있는 소스로 대체해도 좋습니다.