주요 재료 🥩
소고기돼지고기빵가루치즈달걀파슬리후추토마토소스파스타면쪽파
승우아빠 왕 미트볼 파스타
소고기와 돼지고기를 반반 섞어 만든 거대한 미트볼을 시판 토마토소스에 푹 끓여내 파스타와 곁들여 먹는 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 특별한 비주얼로 시선을 사로잡는 홈파티 메뉴를 찾으시는 분
- ⭐ 일반적인 미트볼보다 압도적인 고기 함량과 풍성함을 즐기고 싶으신 분
- ⭐ 시간을 들여 소스 맛이 깊게 밴 부드러운 고기 요리를 맛보고 싶으신 분
필요한 재료 🛒3인분
- 다진 소고기 300g
- 다진 돼지고기 300g
- 빵가루 2컵
- 치즈 약간
- 달걀 2개
- 드라이 파슬리 약간
- 후추 약간
- 시판 토마토소스 1통
- 파스타면(리가토니 등) 2인분
- 쪽파 약간
레시피 🍳
- 다진 소고기와 돼지고기를 반반 비율로 섞고 빵가루, 치즈, 달걀, 드라이 파슬리, 후추를 넣어 점성이 생길 때까지 치대어 반죽합니다.
- 반죽을 크게 뭉쳐 거대한 크기의 왕 미트볼 모양을 단단하게 잡아줍니다.
- 팬에 기름을 두르고 충분히 예열한 뒤 불을 중불로 줄이고, 왕 미트볼의 겉면을 굴려 가며 갈색빛이 돌도록 노릇하게 구워냅니다.
- 겉면이 익은 왕 미트볼을 시판 토마토소스에 완전히 잠기도록 넣고, 약 1시간 동안 약불에서 푹 끓여 속까지 익힙니다.
- 끓는 물에 두툼한 파스타면을 삶아 준비합니다.
- 그릇에 삶은 파스타면을 담고 푹 끓인 토마토소스와 왕 미트볼을 올린 뒤 치즈와 송송 썬 쪽파를 고명으로 얹어 완성합니다.
- 고기와 양념 재료를 치대어 거대한 왕 미트볼을 뭉칩니다.
- 예열된 팬에 미트볼 겉면을 구운 뒤 토마토소스에 넣어 1시간 동안 은근히 끓입니다.
- 삶은 파스타면에 소스와 미트볼을 올리고 치즈와 쪽파를 얹어 냅니다.
조리 팁 💡
- 소고기만 쓰면 퍽퍽하고 돼지고기만 쓰면 식감이 떨어지므로 반반 비율로 섞어주는 것이 가장 좋습니다.
- 왕 미트볼은 크기가 커서 팬에서만 익히면 속이 익기 전에 겉이 타버리므로 소스에 넣고 오래 졸여야 안전하게 익습니다.
- 스텐 팬을 사용할 때는 3~4분간 충분히 예열한 뒤 고기를 올려야 들러붙지 않고 깔끔하게 구워집니다.