주요 재료 🥩
소고기홀토마토파스타면모짜렐라치즈양파당근샐러리방울토마토케첩올리브유파마산치즈
뚝딱이형 밥솥 미트 소스 파스타
다진 소고기와 야채, 홀토마토를 밥솥 취사로 푹 고아 만든 수제 미트 소스에 면을 넣어 졸여낸 원팬 파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 오랜 조리 시간 없이 진하고 깊은 라구 스타일의 토마토 미트 소스를 맛보고 싶으신 분
- ⭐ 하나의 소스로 기본 파스타와 치즈 오븐 스파게티까지 두 가지 요리를 연출하고 싶으신 분
필요한 재료 🛒3인분
- 다진 소고기 200g
- 양파 반 개
- 당근 1/3개
- 샐러리 1대
- 방울토마토 5개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 다진 마늘 1큰술
- 올리브유 2큰술
- 캔 홀토마토 1통
- 케첩 적당량
- 물 적당량
- 파스타면 2인분
- 파마산 치즈 가루 약간
- 모짜렐라 치즈 약간
- 파슬리 가루 약간
레시피 🍳
- 믹서기나 다지기에 소고기, 양파, 당근, 샐러리, 방울토마토, 소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 잘게 다집니다.
- 밥솥 내솥에 올리브유를 고루 두른 뒤, 믹스한 고기·야채와 홀토마토 1통을 통째로 붓습니다.
- 뚜껑을 닫고 '백미 취사'를 돌려 소스가 진하게 우러나고 고기가 부드럽게 익도록 고아줍니다.
- 취사가 끝나면 소스 맛을 보고 케첩을 가미하여 입맛에 맞게 새콤달콤한 당도와 간을 맞춰 소스를 완성합니다.
- 완성된 소스를 넓은 프라이팬으로 옮겨 담고, 물 약간과 파스타면을 그대로 넣어 면이 익을 때까지 함께 자작하게 끓입니다.
- 면이 부드럽게 익으면 파마산 치즈와 파슬리를 뿌려 원팬 파스타로 끝내거나, 오븐용 그릇에 담아 모짜렐라 치즈를 얹고 190도 오븐에서 15분간 구워 치즈 오븐 스파게티로 즐깁니다.
- 소고기와 양파, 당근 등 채소를 한데 모아 다진 후 홀토마토와 함께 밥솥에 넣고 취사합니다.
- 취사가 끝나면 케첩으로 소스의 최종 간과 단맛을 조절하여 수제 미트 소스를 만듭니다.
- 소스를 팬에 옮겨 물과 파스타면을 넣고 끓여 익히거나 오븐에 치즈를 얹어 구워냅니다.
조리 팁 💡
- 밥솥을 활용하면 토마토와 야채의 수분이 날아가지 않고 고기에 부드럽게 배어들어 훨씬 깊은 풍미의 소스가 됩니다.
- 소스에 케첩을 추가할 때 조금씩 넣어가며 신맛과 단맛의 밸런스를 조절하는 것이 좋습니다.