승우아빠 수제 미트볼

조리 팁 💡

• 소고기만 사용하면 퍽퍽하고 돼지고기만 쓰면 식감이 떨어지므로 반반 섞는 것이 가장 좋습니다.
• 스텐팬을 사용할 때는 연기가 나기 전까지 충분히 달궈 예열해야 고기가 바닥에 들러붙지 않습니다.
• 미트볼 크기가 너무 크면 속이 익기 전에 겉이 타버리므로 한입 크기로 작게 빚는 것이 수월합니다.
• 강불로 계속 조리하면 겉만 타므로 고기를 넣은 직후에는 불을 중불 이하로 낮춰야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐아이들 반찬이나 간식으로 부드럽고 육즙 가득한 고기 요리를 준비하고 싶으신 분들.
• ⭐하나의 반죽으로 파스타, 덮밥, 조림 등 다양한 요리에 응용하고 싶으신 분들.
• ⭐팬 조절과 예열법을 통해 고기의 마이야르 감칠맛을 완벽하게 살리고 싶으신 분들.