예상 15분난이도 쉬움2인분면/분식
주요 재료 🥩
마늘쫑돼지고기스파게티면굴소스참기름후추
태그 🏷️
초간단고급요리이색요리
승우아빠 마늘쫑 파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 연남동 유명 맛집의 시그니처 마늘쫑 파스타 맛을 집에서 똑같이 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 간 돼지고기가 뭉치지 않고 부드럽게 씹히는 파스타 조리 비법이 궁금한 분들
- ⭐ 아삭하고 알싸한 마늘쫑의 식감과 감칠맛 넘치는 굴소스 조합을 좋아하는 분들
필요한 재료 🛒
- 마늘쫑 1줌
- 간 돼지고기 300g
- 스파게티면(또는 인스턴트 볶음면) 2인분
- 물 1컵
- 식용유 약간
- 굴소스 적당량
- 후추 약간
- 참기름 약간
레시피 🍳
- 마늘쫑을 깨끗이 씻은 후 최대한 얇게 송송 썰어 준비합니다.
- 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 간 돼지고기 300g을 넣습니다.
- 뭉치기 쉬운 간 고기를 나달나달하게 풀기 위해 물 1컵을 붓고 강불에서 고기를 으깨며 볶아줍니다.
- 물이 다 증발하기 전에 제품 액상 소스 또는 굴소스를 넣어 고기에 간이 배도록 볶습니다.
- 소스가 자작하게 남았을 때 불을 약불로 줄이고 준비한 파스타 면을 넣습니다.
- 고기와 마늘쫑이 추가되는 만큼 굴소스와 후추를 더 넣어 전체적인 간을 맞추며 버무립니다.
- 간이 맞으면 썰어둔 마늘쫑을 모두 넣고 다시 강불로 올려 수분이 날아갈 때까지 빠르게 볶아냅니다.
- 수분이 날아가고 팬 바닥이 타기 직전에 참기름을 살짝 둘러 고소함을 더한 뒤 불을 끄고 완성합니다.
- 마늘쫑은 최대한 얇게 썰고, 팬에 간 돼지고기와 물 1컵을 넣어 강불에서 풀어가며 볶습니다.
- 물이 줄어들면 소스(또는 굴소스)와 파스타 면을 넣고 굴소스, 후추로 간을 맞추며 버무립니다.
- 마늘쫑을 넣고 강불에서 빠르게 볶은 뒤 참기름을 둘러 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 간 돼지고기를 볶을 때 물을 한 컵 부어주면 고기가 뭉치지 않고 알갱이 형태로 부드럽게 잘 풀립니다.
- 마늘쫑은 아주 얇게 썰어야 면과 겉돌지 않고 잘 어우러지며, 식감을 위해 마지막에 넣어 살짝만 볶는 것이 핵심입니다.
- 인스턴트 볶음면 제품을 활용하면 면을 따로 삶지 않아 편리하며, 일반 스파게티 면을 쓸 때는 미리 삶아서 준비해야 합니다.