주요 재료 🥩
핫케이크가루우유식용유누텔라바나나딸기시리얼아이스크림초코시럽
뚝딱이형 동대문 할아버지 크레페
핫케이크 가루로 얇고 찰지게 부쳐낸 크레페에 초코 잼, 과일, 아이스크림을 얹은 길거리 유명 디저트
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 동대문 명물 크레페의 달콤하고 풍성한 맛을 줄 서지 않고 집에서 마음껏 편하게 즐기고 싶으신 분
- ⭐ 아이들이나 연인을 위해 간단한 재료 조합으로 눈과 입이 모두 즐거운 스페셜 디저트를 뽐내고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 핫케이크 가루 2컵
- 우유 2컵
- 식용유 약간(코팅용)
- 누텔라 잼 넉넉히
- 바나나 1개
- 딸기 몇 알
- 바삭한 시리얼 한 줌
- 바닐라 아이스크림 1스쿱
- 초코시럽
레시피 🍳
- 볼에 핫케이크 가루 2컵과 우유 2컵을 동량으로 넣고 거품기로 덩어리가 없도록 부드럽게 섞어 반죽을 만듭니다.
- 완성된 반죽물을 고운 채망에 한 번 걸러주어 뭉친 가루 찌꺼기를 없애고 매끄러운 텍스처를 만듭니다.
- 프라이팬에 식용유를 가볍게 두른 뒤, 키친타월을 사용해 전체적으로 기름 코팅만 남도록 말끔히 닦아내 줍니다.
- 약불로 조절한 팬에 반죽물을 적당량 붓고 팬을 둥글게 원을 그리며 흔들어 종잇장처럼 최대한 얇게 펴서 구워줍니다.
- 반죽 밑면이 익으면 찢어지지 않도록 조심히 뒤집어 반대편도 살짝 구워낸 후 꺼내어 반으로 부드럽게 접어둡니다.
- 접힌 크레페 반쪽 표면에 악마의 잼 누텔라를 도톰하고 풍성하게 펴 발라줍니다.
- 잼 위에 얇게 슬라이스한 바나나와 새콤한 딸기, 그리고 바삭한 식감을 위한 시리얼 고명을 차례대로 얹어줍니다.
- 크레페를 부채꼴 기둥 모양으로 돌돌 접어 종이컵에 꽂은 뒤, 상단 빈 공간에 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 얹고 초코시럽을 뿌려 화려하게 마무리합니다.
- 핫케이크 가루와 우유를 1:1로 섞어 채망에 곱게 거른 매끄러운 반죽물을 준비합니다.
- 기름을 얇게 코팅한 팬에 약불로 반죽을 얇게 펴서 앞뒤로 구워낸 뒤 반으로 접습니다.
- 누텔라를 바르고 바나나, 딸기, 시리얼을 올린 후 부채꼴로 접어 아이스크림과 초코시럽으로 토핑합니다.
조리 팁 💡
- 크레페 반죽을 구울 때 팬의 온도가 너무 높으면 얇게 펴지기 전에 익어 떡처럼 뭉치므로 반드시 약불에서 서서히 팬을 돌려가며 넓혀주어야 합니다.
- 뒤집개나 도구를 쓰면 반죽이 얇아 쉽게 찢어질 수 있으니, 가장자리가 일어나면 손가락 끝으로 양끝을 살짝 잡고 가볍게 휙 뒤집어주는 것이 가장 안전합니다.