주요 재료 🥩
게맛살팽이버섯계란전분가루
승우아빠 게살스프
팽이버섯과 게맛살을 넣고 전분물로 걸쭉함을 더한 뒤 계란을 풀어 완성하는 초간단 게살스프
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 부드럽고 따뜻한 국물 요리로 속을 달래고 싶으신 분
- ⭐ 집에 남은 게맛살로 전문점 느낌의 스프를 만들고 싶으신 분
- ⭐ 칼이나 어려운 불 조절 없이 빠르게 요리하고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 게맛살 적당량
- 팽이버섯 1/2봉지
- 계란 1개
- 전분 1큰술
- 물 적당량
- 맛소금 약간
- 치킨스톡 또는 굴소스 약간
레시피 🍳
- 냄비나 팬에 물을 붓고 맛소금, 치킨스톡 또는 굴소스를 넣어 육수 간을 맞춥니다.
- 팽이버섯은 완성 후 비주얼을 위해 윗부분(머리 쪽) 반만 잘라 준비합니다.
- 계란은 그릇에 미리 곱게 풀어둡니다.
- 육수가 한번 끓어오르면 팽이버섯과 결대로 잘게 찢은 게맛살을 넣고 끓입니다.
- 물이 끓는 상태에서 전분과 물을 섞은 전분물을 조금씩 넣으며 저어 걸쭉한 농도를 잡습니다.
- 농도가 잡히면 불을 줄이거나 끈 상태에서 풀어둔 계란물을 부드럽게 한 바퀴 둘러줍니다.
- 계란이 취향에 맞게 익을 때까지 살짝 가열한 뒤 그릇에 담아 완성합니다.
- 물에 조미료를 넣어 끓인 뒤 팽이버섯과 찢은 게맛살을 넣습니다.
- 전분물을 조금씩 넣어 국물의 농도를 걸쭉하게 맞춥니다.
- 풀어둔 계란물을 두르고 살짝 익혀 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 팽이버섯은 머리가 붙어 있는 윗부분을 사용해야 완성했을 때 비주얼이 좋습니다.
- 전분물은 넣자마자 바로 골고루 섞어주어야 덩어리가 지지 않습니다.
- 계란물은 불을 낮춘 상태에서 부어야 질겨지지 않고 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.