상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒3인분새우 8마리물 3컵닭육수 3컵레몬그라스 3대갈랑갈 1손가락 크기카피르 라임 잎 5장샬롯 3개마늘 3쪽태국 고추 4개모둠 버섯 230g피시소스 3큰술태국 칠리 페이스트 2.5큰술라임즙 4큰술무화유 1/2컵고수 약간레시피 🍳카피르 라임 잎의 질긴 줄기를 제거하고 레몬그라스는 칼등으로 두드려 향이 잘 나오도록 준비합니다.갈랑갈, 샬롯, 마늘, 태국 고추를 다지거나 빻아 향신 재료를 마련합니다.냄비에 물 3컵과 닭육수 3컵을 붓고 준비한 레몬그라스, 갈랑갈, 라임 잎, 샬롯, 마늘을 넣어 강불에서 끓입니다.육수가 끓으면 피시소스와 태국 칠리 페이스트를 풀어 넣고 버섯과 새우 머리를 넣어 감칠맛을 우려냅니다.손질한 새우 살을 넣어 익힌 후 불을 끄고 라임즙과 무화유를 넣어 부드러운 산미를 더합니다.그릇에 담은 뒤 태국 고추와 고수를 얹어 완성합니다.향신 재료를 손질하여 닭육수와 물에 넣어 끓입니다.칠리 페이스트, 피시소스, 버섯, 새우를 넣어 익힙니다.불을 끄고 라임즙, 무화유, 고수를 넣어 마무리합니다.조리 팁 💡레몬그라스와 라임 잎은 칼등으로 으깨어 넣어야 국물에 향이 진하게 우러납니다.라임즙과 무화유는 높은 온도에서 오래 끓이면 향이 날아가므로 불을 끄거나 줄인 뒤 마지막에 넣어야 합니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐동남아 현지의 강렬하고 진한 국물 요리를 집에서 즐기고 싶은 분들.⭐새콤 매콤한 별미 스튜로 특별한 한 끼를 만들고 싶은 분들.
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