김호윤 새우탕면 똠얌꿍
시판 새우탕 라면에 똠얌 페이스트와 우유, 라임을 더해 이국적인 풍미를 완성하는 이색 해장 라면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 우유를 100ml 넣어주면 똠얌 특유의 묵직하고 부드러운 고소함이 살고 새우탕의 자극적인 맛을 부드럽게 잡아줍니다.
- 라임즙은 불을 끈 후 마지막에 넣어야 열에 의해 산미와 특유의 향이 날아가지 않습니다.
- 시판 라임주스를 사용할 경우 씁쓸한 맛이 날 수 있으므로 티스푼으로 조금씩 넣어가며 간을 맞춥니다.
이런 분들에게 추천
- 평범한 라면에서 벗어나 집에서 간편하게 태국식 똠얌꿍 풍미를 즐기고 싶은 분들.
- 새콤 매콤하고 깊은 국물로 이색적인 해장을 원하는 분들.
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