선경 롱게스트 쏠트 앤 페퍼 치킨윙
바삭하게 튀겨낸 닭날개에 마늘, 양파, 고추와 천일염, 굵은 후추를 웍에서 빠르게 볶아낸 짭조름한 맥주안주
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 전분을 묻힌 후 오래 두면 수분을 흡수해 눅눅해지므로 묻힌 직후 바로 기름에 넣어 튀기는 것이 좋습니다.
- 옥수수전분보다 감자전분이나 고구마전분을 사용하면 시간이 지나도 식감이 훨씬 바삭합니다.
- 마지막에 웍에서 빠르게 볶아내야 튀김 옷이 눅눅해지지 않고 은은한 풍미가 입혀집니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 중화식당 스타일의 바삭한 소금후추 치킨윙을 즐기고 싶은 분들.
- 시원한 맥주와 최고의 궁합을 자랑하는 짭조름한 안주를 찾는 분들.
- 전분 옷 특유의 바삭하고 고소한 튀김을 선호하는 분들.
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