선경 롱게스트 베트남식 레몬그라스 치킨
껍질째 바삭하게 구운 닭다리살에 레몬그라스와 피시소스 양념을 입혀 향긋하고 감칠맛 가득하게 볶아내는 닭고기 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 레몬그라스는 밑동 흰 부분만 아주 곱게 다져야 식감이 좋습니다.
- 닭 껍질 면을 먼저 건드리지 않고 구워 바삭하게 만들고 여분의 기름은 덜어내어 사용합니다.
- 향신 채소는 센 불에서 향이 올라올 때까지 충분히 볶은 뒤 소스를 넣어 졸입니다.
이런 분들에게 추천
- 레몬그라스 향과 단짠 피시소스 풍미를 좋아하는 분들.
- 바삭한 닭다리살 볶음을 밥과 함께 즐기고 싶은 분들.
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