선경 롱게스트 김치 생지엔바오
상하이식 생지엔바오처럼 푹신한 도우에 푹 익은 김치 만두소를 채워 바삭하고 촉촉하게 구워내는 김치만두
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 만두피를 밀 때 가장자리를 가운데보다 얇게 밀어야 주름을 잡았을 때 상단 반죽이 너무 두꺼워지지 않습니다.
- 만두를 구울 때 물을 붓고 뚜껑을 살짝 기울여 닫아야 수증기가 차면서도 과도한 압력이 빠져나옵니다.
- 만두소가 남으면 볶음밥 재료로 활용하면 훌륭한 별미가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 이색적이고 푹신한 식감의 튀김만두를 집에서 만들어보고 싶은 분들.
- 김치만두소를 활용한 겉바속촉 만두 요리를 즐기고 싶은 분들.
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