선경 롱게스트 인도식 파니르 커리 볶음밥
카다몸, 겨자씨, 강황 등 향신료 향을 내고 요거트에 재운 파니르 치즈와 완두콩을 볶아 만든 인도풍 채식 볶음밥
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 향신료 씨앗을 기름에 볶을 때 겨자씨가 튈 수 있으므로 불을 중약불로 조절하며 향을 천천히 내줍니다.
- 파니르 치즈 대신 두부를 사용하고 비건 요거트를 활용하면 훌륭한 비건 볶음밥으로 전환할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 커리와 인도 향신료의 에스닉하고 이국적인 풍미를 좋아하는 분들.
- 치즈나 두부를 활용한 든든한 고단백 채식 볶음밥을 즐기고 싶은 분들.
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