상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒4인분닭고기 300g양파 600g다진 마늘 50g홀토마토 1캔(400g)우유 1.5컵(300ml)휘핑크림 1.5컵(300ml)가람 마살라 2큰술카레 분말 4큰술토마토 페이스트 4큰술치킨 스톡 1.5큰술매운 고춧가루 1.5큰술설탕 1.5큰술올리브유 3큰술레시피 🍳양파는 아주 곱게 다지고, 닭고기는 한입 크기로 큼직하게 썰어 둡니다.냄비에 올리브유 3큰술을 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 노릇한 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.홀토마토 1캔을 넣고 주걱으로 으깨어가며 수분이 살짝 날아갈 때까지 함께 볶습니다.불을 끄고 믹서나 블렌더로 볶은 재료를 부드럽게 갈아 냄비에 다시 담습니다.우유, 휘핑크림, 가람 마살라, 카레 분말, 토마토 페이스트, 치킨 스톡, 매운 고춧가루, 설탕을 넣고 잘 섞어 베이스를 만듭니다.썰어둔 닭고기를 넣고 중약불에서 닭고기가 익을 때까지 약 5~10분간 저어가며 끓여냅니다.양파와 마늘을 볶은 뒤 홀토마토를 넣고 곱게 갈아줍니다.우유, 크림, 가람마살라 등 양념 재료를 모두 섞고 닭고기를 넣습니다.중약불에서 닭고기가 익을 때까지 보글보글 끓여 완성합니다.조리 팁 💡양파를 갈색이 되도록 오랫동안 충분히 볶아야 커리의 단맛과 풍미가 깊어집니다.남은 커리는 상온에서 식힌 뒤 밀폐용기에 넣어 냉동 보관하면 데워먹어도 맛이 그대로 유지됩니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐전문점 스타일의 진하고 전문적인 인도 커리를 집에서 맛보고 싶으신 분들.⭐난이나 밥과 함께 즐길 이색적인 일품 요리를 찾는 분들.
