급식대가 보들보들 계란말이
갈라짐 없이 깔끔하게 말아내는 부드럽고 감칠맛 가득한 국민 반찬 계란말이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 계란말이를 할 때 계란물이 완전히 다 익은 뒤에 말면 층이 붙지 않고 갈라져 버립니다. 반드시 촉촉하게 반쯤 익었을 때 뒤집으며 말아주어야 단단하고 예쁘게 완성됩니다.
- 계란물에 설탕을 아주 미량 넣어주면 감칠맛을 돋우고 부드러운 식감을 내는 데 도움을 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 매번 계란말이가 찢어지거나 갈라져서 예쁘게 모양 내기 어려웠던 분.
- 소금 간 외에 더 깊은 맛을 내는 계란말이 비법을 알고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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