레이먼킴 새우 커리와 안남미 밥
고소한 캐슈넛과 토마토베이스 소스에 새우를 곁들인 인도식 커리와 고슬고슬한 안남미 밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 안남미로 밥을 지을 때는 찬물에 여러 번 문질러 씻어 전분기를 완전히 제거해야 떡지지 않고 특유의 날아가는 고슬고슬한 식감이 잘 삽니다.
- 커리 소스를 끓일 때 요거트 양념 소스가 들어가므로 위생과 안전을 위해 반드시 소스가 보글보글 완전히 끓어오를 때까지 충분히 가열해야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 전문 인도 요리점에서 먹던 부드럽고 고소한 커리를 집에서 맛보고 싶은 분.
- 안남미를 실패 없이 고슬고슬하게 짓는 법을 배우고 싶은 분.
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