주요 재료 🥩
우유젤라틴코코아 파우더
정지선 우유 버섯 푸딩
탱글탱글한 우유 푸딩을 귀여운 버섯 모양으로 굳혀 코코아 파우더로 비주얼을 살린 홈카페 디저트입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈카페 분위기를 한껏 내줄 귀엽고 눈이 즐거운 비주얼의 디저트를 원하는 분
- ⭐ 젤라틴을 활용해 부드럽고 탱글한 우유 푸딩을 손쉽게 만들고 싶은 분
필요한 재료 🛒2인분
- 우유 400ml
- 설탕 30g
- 젤라틴 가루 5g
- 코코아 파우더 적당량
레시피 🍳
- 분량의 우유 400ml에 설탕 30g과 젤라틴 가루 5g을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 재료가 완전히 녹고 고루 섞이도록 촘촘한 체에 여러 번 걸러 매끄러운 푸딩 액을 만듭니다.
- 부드러워진 푸딩 액을 준비된 버섯 모양 몰드에 조심스럽게 부어 채워줍니다.
- 냉장고에 넣어 푸딩이 탱글탱글하게 굳을 때까지 충분히 차갑게 식혀줍니다.
- 넓은 접시 바닥에 코코아 파우더를 흙처럼 고루 뿌려 베이스 데코를 깔아줍니다.
- 잘 굳은 우유 푸딩을 몰드에서 조심스럽게 꺼내 코코아 파우더 위에 올려 장식합니다.
- 우유, 설탕, 젤라틴 가루를 함께 섞고 체에 여러 번 곱게 걸러 줍니다.
- 푸딩 액을 버섯 모양 틀에 가득 붓고 냉장고에서 단단하게 굳힙니다.
- 접시 바닥에 코코아 파우더를 넉넉하게 깔아 흙 같은 비주얼을 만듭니다.
- 완성된 버섯 푸딩을 꺼내 코코아 파우더 위에 예쁘게 올려 플레이팅합니다.
조리 팁 💡
- 푸딩 표면에 기포가 없어야 깔끔한 모양이 나오므로 체에 꼼꼼히 거르고 겉면의 거품을 걷어내는 것이 좋습니다.
- 몰드에서 꺼낼 때 푸딩이 찢어지지 않도록 가장자리를 살짝 눌러 공기를 통하게 한 뒤 조심스럽게 분리합니다.
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