박은영 시금치 비빔국수
중국식 식초와 화조의 은은한 마라 향을 더해 아삭한 궁채와 비벼 먹는 별미 중식 비빔국수
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 일반 식초에 중국 식초와 화조 향을 적절히 블렌딩해 주면 자극적이지 않으면서도 세련된 끝맛의 중식 풍미를 완성할 수 있습니다.
- 야채나 궁채를 썰 때 재료를 잡은 손에 힘을 단단히 주어야 재료가 밀리지 않고 정교하고 안전하게 칼질을 할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 흔한 고추장 비빔국수 대신 새롭고 깔끔한 간장·마라 베이스의 면요리가 당기는 분들.
- 줄기 상추(궁채)의 특유의 오독아삭한 식감과 산뜻한 채소 조화를 선호하시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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