주요 재료 🥩
찹쌀대추밤건포도간장계피가루
옥주부 약밥
전기밥솥을 이용해 집에서도 간편하고 완벽하게 만드는 쫀득하고 달콤한 전통 약밥입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간편하게 실패 없는 정통 약밥을 만들어보고 싶은 분들
- ⭐ 어르신이나 아이들을 위한 건강한 홈메이드 간식을 찾는 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 찹쌀 2컵
- 대추 10개
- 밤 8개
- 건포도 1줌
- 흑설탕 1컵
- 간장 3큰술
- 계피가루 1작은술
- 물 2컵
레시피 🍳
- 찹쌀은 깨끗이 씻어 채반에 받쳐 물기를 완전히 빼둡니다.
- 대추는 씨를 발라낸 후 먹기 좋은 크기로 썰고, 밤도 크기에 맞게 등분하여 손질합니다.
- 볼에 분량의 물, 흑설탕, 간장, 계피가루를 넣고 흑설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념물을 만듭니다.
- 전기밥솥 내솥에 준비한 찹쌀을 넣고 만들어둔 양념물을 골고루 부어줍니다.
- 찹쌀 위에 손질한 밤, 대추, 건포도를 고르게 얹어줍니다.
- 밥솥 기능을 '백미 찰진밥' 또는 일반 취사로 선택해 밥을 지어줍니다.
- 취사가 끝나면 주걱으로 살살 섞어준 뒤 틀에 담아 식혀서 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다.
- 찹쌀을 씻고 고명으로 쓸 대추와 밤을 손질합니다.
- 물, 흑설탕, 간장, 계피가루를 섞어 양념물을 만듭니다.
- 밥솥에 모든 재료와 양념물을 넣고 취사합니다.
- 완성된 약밥을 골고루 섞어 모양을 잡아 식힙니다.
조리 팁 💡
- 흑설탕을 사용해야 약밥 고유의 진한 갈색 빛깔과 깊은 달콤한 풍미가 제대로 살아납니다.
- 취사 완료 직후 참기름을 1큰술 정도 두르고 섞어주면 윤기가 흐르고 고소한 향이 한층 더 더해집니다.
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