주요 재료 🥩
우렁이표고버섯양파청양고추된장고추장멸치육수
옥주부 우렁 강된장
자글자글 끓여 밥에 슥슥 비벼 먹기 좋은 밥도둑 우렁 강된장
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 구수하고 짭조름한 비빔밥이나 쌈밥 양념을 원하는 분들
- ⭐ 입맛을 돋워주는 간단한 찌개 및 짜글이 요리를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 우렁이 1줌
- 표고버섯 2개
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
- 재래된장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간 마늘 1큰술
- 참치액 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 미림 1큰술
- 들기름 1큰술
- 멸치육수 1컵
- 미원 2꼬집
레시피 🍳
- 표고버섯, 양파, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어둡니다.
- 볼에 고춧가루, 간 마늘, 된장, 고추장, 참치액, 올리고당, 미림, 들기름, 미원, 멸치육수를 분량대로 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
- 냄비에 준비한 양념장과 썰어둔 야채, 우렁이를 한데 넣습니다.
- 재료의 맛이 자작하게 어우러지도록 짜글이처럼 바글바글 끓여 완성합니다.
- 야채를 잘게 썰어 준비합니다.
- 분량의 양념과 멸치육수를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 냄비에 양념장, 야채, 우렁이를 넣고 졸이듯 끓입니다.
조리 팁 💡
- 우렁이는 너무 오래 끓이면 식감이 질겨질 수 있으므로 강불에서 단시간에 자작하게 졸여내는 것이 좋습니다.
- 기호에 따라 두부나 애호박을 깍둑썰기해 함께 끓여도 맛있습니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브옥주부 우렁강된장
구수한 집된장에 쫄깃한 우렁이와 아삭한 채소를 자작하게 끓여낸 최고의 밥도둑 우렁강된장입니다.
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식용유를 넉넉히 둘러 야채와 된장을 기름에 튀기듯 볶은 뒤, 다진 멸치를 넣어 자작하게 졸여내는 밥도둑 강된장
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