주요 재료 🥩
오이부추양파고춧가루마늘멸치액젓간장참기름통깨
옥주부 오이무침
아삭한 오이에 부추와 양파를 더해 매콤새콤하고 고소하게 버무려낸 밥반찬 오이무침
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 입맛 돋우는 매콤하고 아삭한 밑반찬이 필요한 분들
- ⭐ 절이는 과정 없이 빠르게 반찬을 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 오이 1개
- 부추 한 줌
- 양파 1/4개
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 약간
- 소금 약간
- 다진 마늘 약간
- 멸치액젓 1큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 0.5큰술
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 오이는 동글동글하게 편 썰고, 부추는 먹기 좋은 길이로 자르며, 양파는 채 썹니다.
- 볼에 손질한 오이, 부추, 양파를 한데 담아줍니다.
- 고춧가루 1큰술, 설탕, 소금, 다진 마늘, 멸치액젓 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 반 큰술을 넣고 잘 버무립니다.
- 양념이 고루 배면 통깨를 취향껏 뿌려 고소하게 마무리합니다.
- 오이, 부추, 양파를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 볼에 손질한 야채와 양념 재료들을 모두 넣습니다.
- 양념이 잘 배도록 버무린 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 오이를 소금에 절이지 않고 무쳐내야 물기가 많이 생기지 않고 아삭함이 극대화됩니다.
- 새콤한 맛을 더하고 싶다면 기호에 따라 식초를 살짝 추가해도 좋습니다.
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