이 남자의 cook 오이무침
참기름 대신 깨가루를 듬뿍 넣어 수분감을 잡고 아삭함과 고소함을 극대화한 초간단 즉석 오이무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 참기름을 넣으면 오이에서 수분이 과하게 나올 수 있으므로, 갈아낸 깨가루를 넉넉히 넣어 수분감을 잡아주는 것이 비법입니다.
- 오이 꼭지 부분은 유독 쓴맛이 강하므로 아까워하지 말고 과감하게 잘라내야 전체적인 맛을 해치지 않습니다.
- 무칠 때 세게 팍팍 치대면 오이가 상해 아삭한 식감이 줄어들므로 부드럽게 스치듯 버무려야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 불을 전혀 쓰지 않고 10분 내로 완성되는 신선한 여름 반찬이 필요한 분들.
- 시간이 지나도 물이 흥건하게 생기지 않는 깔끔한 오이무침을 원하는 분들.
- 새콤달콤하면서도 고소함이 톡톡 터지는 입맛 돋우는 밑반찬을 좋아하는 분들.
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