윤이련 딸기잼

조리 팁 💡

• 꼭지를 먼저 따고 씻으면 딸기 안으로 물이 들어가 당도가 떨어지므로 반드시 씻은 후 꼭지를 땁니다.
• 끓어넘치지 않도록 충분히 크고 목이 깊은 냄비를 사용하고, 눌러붙지 않게 코팅 냄비나 법랑 가마솥 느낌의 냄비를 사용하세요.
• 단맛을 더 줄이려면 원당을 200~250g만 넣을 수 있지만 색과 점성이 약하고 보관성이 떨어지므로 빨리 먹습니다. 더 진한 잼은 원당을 400g까지 늘릴 수 있습니다.
• 딸기가 싱싱하면 하루 정도 상온에 두어 숙성시키면 더 달달해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐너무 달지 않고 딸기 향이 진하게 살아있는 수제 잼을 만들고 싶은 분들.
• ⭐시판 딸기잼의 과도한 설탕 함량이 부담스러웠던 분들.
• ⭐설탕 양을 취향에 따라 조절하며 건강한 홈메이드 잼을 즐기고 싶은 분들.