김대석 얼갈이 오이 자박김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 오이의 씨를 숟가락 등으로 긁어내고 절여야 시간이 지나도 물러지지 않고 아삭함이 유지됩니다.
• 여름 김치에는 찹쌀풀보다 찬밥을 갈아 넣는 것이 국물 맛이 텁텁하지 않고 시원합니다.
• 얼갈이를 씻을 때는 물에 살랑살랑 흔들며 건져야 바닥에 흙모래가 완전히 가라앉습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐여름철 무더위로 잃어버린 입맛을 살려줄 시원한 국물 김치를 찾는 분들.
• ⭐물러지지 않고 끝까지 아삭한 오이 김치 비법이 궁금하신 분들.