주요 재료 🥩
쭈꾸미고춧가루매실액고추장요리당마늘사과식초간장
옥주부 쭈꾸미 초무침
황금 비율 만능 초무침 양념장으로 새콤달콤하게 무쳐내는 쭈꾸미 초무침
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집나간 입맛을 되찾아줄 새콤달콤하고 매콤한 요리가 당기는 분들
- ⭐ 다양한 무침 요리에 돌려 쓸 수 있는 만능 양념장 레시피를 배우고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 데친 쭈꾸미 적당량
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 매실액 1큰술
- 고추장 1큰술
- 요리당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 1큰술
- 사과식초 3큰술 (또는 발사믹 식초 1큰술 + 사과식초 2큰술)
레시피 🍳
- 볼에 고춧가루, 설탕, 매실액, 고추장, 요리당, 다진 마늘, 식초(발사믹 또는 사과식초), 간장을 1큰술씩 동량으로 넣어 기본 양념을 만듭니다.
- 새콤한 초무침의 맛을 살리기 위해 사과식초 2큰술을 추가로 넣고 양념을 잘 저어 줍니다.
- 준비된 양념장에 데쳐서 물기를 뺀 쭈꾸미를 넣고 양념이 골고루 배도록 조물조물 무쳐 완성합니다.
- 고춧가루, 고추장, 설탕, 식초 등 양념 재료를 동량으로 섞습니다.
- 사과식초를 추가해 새콤한 맛의 밸런스를 맞춥니다.
- 양념장에 데친 쭈꾸미를 넣고 고루 무쳐줍니다.
조리 팁 💡
- 이 양념장은 황금 비율 만능 초무침 양념장으로 쭈꾸미 외에 골뱅이나 소면 무침에도 두루 활용할 수 있습니다.
- 취향에 따라 미나리, 오이, 양파 등의 신선한 채소를 곁들이면 아삭한 식감이 더해져 더욱 맛있습니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브뚝딱이형 알쭈꾸미 샤브샤브
시판 우동 액상스프에 무와 액젓을 더해 우려낸 육수에 제철 알쭈꾸미를 데쳐 먹고 우동과 죽으로 코스를 마무리하는 별미 요리
쭈꾸미알배추청경채미나리무
국물요리제철음식이색샤브샤브
유튜브뚝딱이형 쭈꾸미삼겹살볶음
쫄깃한 쭈꾸미와 고소한 삼겹살을 고춧가루, 간장, 고추장 등 매콤한 양념에 버무려 볶아낸 쭈꾸미삼겹살볶음
삼겹살쭈꾸미고춧가루간장마늘
소주안주홈파티
유튜브옥주부 쭈꾸미 들깨미역국
타우린이 풍부한 쭈꾸미와 구수한 들깨가루를 넣어 깊고 진하게 끓여낸 이색 보양 미역국
쭈꾸미마른 미역양파마늘멸치액젓
보양식국물요리
유튜브공격수셰프 항정살 초무침
노릇하고 바짝 구운 항정살의 고소한 풍미와 새콤달콤한 미나리 채소 무침이 조화를 이루는 별미 요리
항정살미나리쪽파양파사과
이색요리매운맛단짠
유튜브공격수셰프 치즈 차돌박이 육전과 오징어 초무침
고소한 치즈를 품은 차돌박이 육전과 매콤새콤한 오징어 초무침의 환상적인 조합
차돌박이스트링치즈깻잎밀가루계란
막걸리안주이색요리매운맛
유튜브옥주부 느타리버섯초무침
쫄깃한 느타리버섯과 향긋한 미나리를 새콤달콤하게 무쳐 입맛 돋우는 초무침
느타리버섯미나리양파고춧가루마늘
새콤달콤봄반찬