주요 재료 🥩
두부꽈리고추홍고추간장물엿생강즙통깨
옥주부 꽈리두부조림
깍둑썬 두부와 아삭한 꽈리고추를 단짠 양념에 졸여낸 밥도둑 밑반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 포만감 높고 칼로리 부담 적은 두부 요리를 원하는 분들
- ⭐ 매일 먹어도 질리지 않는 간단한 밑반찬 레시피를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 두부 1모
- 꽈리고추 1줌
- 홍고추 1/2개
- 간장 2큰술
- 물 1큰술
- 물엿 1큰술 반
- 생강즙 1/2큰술
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 두부는 한입 크기로 깍둑썰기하고, 꽈리고추와 홍고추는 비스듬하게 썰어줍니다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 두부가 부서지지 않게 살살 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다.
- 두부가 익으면 간장 2큰술, 물 1큰술, 물엿 1큰술 반, 생강즙 1/2큰술을 넣고 졸여줍니다.
- 양념이 끓으면 썰어둔 꽈리고추와 홍고추를 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.
- 고추의 아삭한 식감이 살아있을 때 불을 끄고 그릇에 담아 통깨를 뿌려 마무리합니다.
- 두부와 고추를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 팬에 기름을 두르고 두부를 노릇하게 볶아줍니다.
- 양념장과 고추를 넣고 빠르게 졸이듯 볶아 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 고추를 넣고 너무 오래 볶으면 숨이 죽어 식감이 떨어지므로 아삭할 때 불을 꺼야 합니다.
- 다이어트용이 아닌 일반 밥반찬으로 드실 때는 간장을 1~2큰술 더 추가하면 간이 딱 맞습니다.
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