주요 재료 🥩
미역감자국간장멸치액젓조개 다시다마늘들깨가루들기름
옥주부 감자들깨미역국
포슬포슬한 감자와 구수한 들깨가 만나 바다와 산의 맛이 어우러진 특별한 미역국
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 소고기 없는 담백하고 구수한 미역국을 끓이고 싶으신 분
- ⭐ 색다르고 부드러운 감자 요리를 즐기고 싶으신 분
필요한 재료 🛒3인분
- 건미역 10g
- 감자 1개
- 국간장 2큰술
- 멸치액젓 2큰술
- 조개 다시다 1작은술
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 약간
- 설탕 약간
- 들깨가루 2큰술
- 들기름 1큰술
레시피 🍳
- 건미역은 물에 불린 후 흐르는 물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
- 감자는 껍질을 벗겨 얇게 반달썰기합니다.
- 냄비에 물을 붓고 끓으면 썰어둔 감자를 먼저 넣고 약 2분간 끓여줍니다.
- 감자가 살짝 익으면 불린 미역을 냄비에 함께 넣습니다.
- 국간장, 멸치액젓, 조개 다시다, 다진 마늘, 소금을 넣고 감칠맛을 위해 설탕을 아주 미량만 넣어 간을 합니다.
- 한소끔 푹 끓어오르면 마지막에 들깨가루와 들기름을 넣어 고루 섞어 마무리합니다.
- 불린 미역은 물기를 짜고 감자는 얇게 반달썰기합니다.
- 끓는 물에 감자를 먼저 넣고 2분간 끓입니다.
- 미역을 넣고 국간장, 액젓, 다진 마늘, 다시다, 소금, 설탕으로 간을 합니다.
- 푹 끓인 후 마지막에 들깨가루와 들기름을 넣어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 감자를 얇게 썰어야 미역과 함께 부드럽게 씹히며 국물에 전분이 적당히 녹아들어 걸쭉해집니다.
- 간을 할 때 설탕을 정말 찰나의 느낌으로 미량만 넣어주면 국물의 입에 감기는 맛이 확 살아납니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브옥주부 쭈꾸미 들깨미역국
타우린이 풍부한 쭈꾸미와 구수한 들깨가루를 넣어 깊고 진하게 끓여낸 이색 보양 미역국
쭈꾸미마른 미역양파마늘멸치액젓
보양식국물요리
유튜브옥주부 들깨감자미역국
고소한 들깨가루와 부드러운 제철 감자에 만두피를 넣어 수제비처럼 즐기는 미역국
감자미역멸치육수국간장멸치액젓
들깨미역국집밥
유튜브백종원 소고기 미역국
소고기와 미역을 참기름에 볶을 때 국간장으로 속간을 배게 한 뒤, 국간장과 액젓을 함께 사용하여 깊은 감칠맛을 끌어올리는 소고기 미역국 레시피
미역소고기참기름국간장액젓
초간단집밥국물요리
유튜브백종원 황태미역국
물에 적셔 부드럽게 볶은 황태채와 미역에 액젓으로 감칠맛을 더하고, 뭉근하게 푹 끓여내어 시원하고 깊은 맛을 내는 해장용 미역국
미역황태채참기름마늘국간장
초간단집밥국물요리
유튜브급식대가 소고기 미역국
쌀뜨물과 참치액을 활용하여 깊고 구수한 감칠맛을 극대화한 소고기 미역국
소고기미역참기름다진 마늘미림
국물요리집밥생일상
유튜브뚝딱이형 가리비 미역국
들기름에 미역을 달달 볶은 후 가리비 육수와 통통한 가리비 살을 넣어 푹 끓여낸 맑고 깊은 감칠맛의 미역국
들기름국간장미역홍가리비
국물요리해산물요리든든한한끼