주요 재료 🥩
닭고기우유대파우스타 소스간장미림물엿
옥주부 닭꼬치
우유로 잡내를 잡고 단짠 우스타 소스로 구워낸 맛있는 닭꼬치
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 아이들 간식이나 어른들 맥주 안주를 빠르게 만들고 싶으신 분
- ⭐ 집에서도 전문점 스타일의 단짠 닭꼬치를 맛보고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 닭고기 300g
- 우유 적당량
- 대파 2대
- 소금 약간
- 후추 약간
- 우스타 소스 3큰술
- 간장 3큰술
- 미림 3큰술
- 물엿 2큰술
레시피 🍳
- 닭고기를 우유에 담가 잡내를 제거한 뒤 찬물로 깨끗하게 씻어냅니다.
- 대파와 닭고기를 한 입 크기로 비슷하게 썰어줍니다.
- 꼬치에 닭고기와 대파를 번갈아가며 순서대로 꽂아줍니다.
- 소금과 후추를 앞뒤로 솔솔 뿌려 밑간을 한 뒤 가볍게 주물러 줍니다.
- 볼에 우스타 소스, 간장, 미림, 물엿을 분량대로 섞어 소스를 만듭니다.
- 달군 팬에 닭꼬치를 올리고 준비한 소스를 부어 앞뒤로 뒤집어가며 소스가 졸아들 때까지 겉바속촉으로 구워 완성합니다.
- 닭고기를 우유에 재워 잡내를 빼고 씻어냅니다.
- 닭고기와 대파를 썰어 꼬치에 번갈아 꽂아줍니다.
- 소금과 후추로 가볍게 밑간을 합니다.
- 우스타 소스, 간장, 미림, 물엿을 섞어 양념을 만듭니다.
- 팬에 꼬치를 굽다가 소스를 붓고 졸이듯 익혀줍니다.
조리 팁 💡
- 닭고기를 구울 때 대파와 크기를 맞춰 썰어야 팬에 닿는 면적이 일정해 고르게 익습니다.
- 우스타 소스가 들어가면 시판 데리야끼 소스 같은 깊고 진한 풍미가 납니다.
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