주요 재료 🥩
크래미팽이버섯깻잎대파청양고추홍고추계란부침가루
옥주부 크래미 팽이전
재료를 툭툭 썰어 계란과 섞어 굽는 초간단 영양 만점 전 레시피입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 재료 손질 시간을 아껴 빠르게 고소한 부침개를 부쳐 먹고 싶은 분들
- ⭐ 냉장고 속 남은 크래미와 팽이버섯을 근사한 반찬이나 안주로 변신시키고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 크래미 1팩
- 팽이버섯 1봉지
- 깻잎 3~4장
- 대파 1/4대
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 계란 4~6개
- 맛소금 약간
- 부침가루 2큰술
- 식용유 적당량
레시피 🍳
- 크래미와 밑동을 자른 팽이버섯을 약 1cm 두께로 도톰하게 가로로 썹니다.
- 깻잎, 대파, 청양고추, 홍고추는 대충 잘게 다져 넓은 볼에 담습니다.
- 볼에 썬 크래미와 팽이버섯을 넣고 계란 4~6개를 깨뜨려 넣습니다.
- 맛소금으로 살짝 간을 한 뒤, 부침가루 2큰술을 넣어 재료들이 겉돌지 않게 잘 섞어줍니다.
- 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 먹기 좋은 크기로 올립니다.
- 너무 세지 않은 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐내어 완성합니다.
- 크래미와 팽이버섯은 도톰하게 썰고 나머지 야채는 잘게 다집니다.
- 모든 재료에 계란, 맛소금, 부침가루를 넣어 고루 섞어줍니다.
- 식용유를 넉넉히 두른 팬에 반죽을 올려 중약불에 노릇하게 구워냅니다.
조리 팁 💡
- 크래미를 결대로 찢지 않고 칼로 가로질러 툭툭 썰어 넣으면 조리 시간을 획기적으로 줄일 수 있습니다.
- 계란을 넉넉하게 넣어야 훨씬 고소해지며, 식용유를 낙낙하게 둘러야 겉이 바삭하게 부쳐집니다.
- 다 구워진 전은 김발이나 채반에 올려두면 수분과 기름이 아래로 빠져 마지막까지 바삭함을 유지합니다.
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