주요 재료 🥩
당근고구마양파대파튀김가루
옥주부 채소튀김
당근, 고구마, 양파 등 갖은 채소를 얇게 채 썰어 반죽에 버무린 뒤 바삭하게 튀겨낸 별미 간식입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 파는 것처럼 바삭바삭하고 고소한 모둠 채소튀김을 즐기고 싶으신 분들
- ⭐ 떡볶이와 함께 먹을 수 있는 최고의 분식 사이드 메뉴를 직접 만들고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 당근 0.5개
- 고구마 1개
- 양파 0.5개
- 대파 0.5대
- 튀김가루 1컵 반
- 물 1컵 반
- 식용유 적당량
레시피 🍳
- 당근, 고구마, 양파, 대파를 일정한 굵기로 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 넓은 볼에 튀김가루 1컵 반과 차가운 물 1컵 반을 1:1 비율로 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞어 반죽을 만듭니다.
- 완성된 반죽에 채 썬 채소들을 모두 넣고 반죽 옷이 골고루 묻도록 잘 버무려줍니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 열이 오르면 반죽 묻은 채소를 적당한 크기로 뭉쳐 넣어줍니다.
- 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨낸 뒤 건져내어 기름을 빼서 완성합니다.
- 준비한 채소들을 모두 가늘게 채 썹니다.
- 튀김가루와 물을 1.5컵씩 섞어 바삭한 튀김 반죽을 만듭니다.
- 채소를 반죽에 버무린 뒤 기름에 노릇하게 튀겨냅니다.
조리 팁 💡
- 튀김 반죽을 만들 때 얼음물이나 차가운 물을 사용하면 튀김 옷이 훨씬 바삭해집니다.
- 더욱 바삭한 식감을 원하시면 1차로 가볍게 튀겨 건져낸 후 기름 온도를 높여 한 번 더 빠르게 튀겨내세요.
이런 레시피는 어때요?
유튜브샘킴 소고기 채소 볶음
아삭한 스노우피와 단맛을 끌어올린 구운 가지를 곁들여 다채로운 식감을 주는 소고기 볶음
소고기스노우피브로콜리가지마늘
팬요리채소듬뿍간단요리
유튜브옥주부 오징어 채소 샐러드
새콤달콤한 특제 발사믹 소스에 쫄깃한 오징어와 상큼한 과일을 곁들인 건강 식단 샐러드입니다.
오징어방울토마토오렌지적양파설탕
해산물요리다이어트식단발사믹소스
유튜브옥주부 구운 채소 샐러드
올리브유에 맛있게 구운 색색의 채소를 요거트 머스터드 드레싱과 곁들이는 웰빙 샐러드
가지애호박브로콜리방울토마토올리브오일
건강식요거트드레싱다이어트
유튜브백종원 채소 반 국수 반 냉국수
채소를 듬뿍 넣어 아삭한 식감과 깊은 채수 맛을 살린 시원한 백종원표 여름 냉국수
국수면애호박당근숙주양파
여름별미채소듬뿍새콤달콤
유튜브뚝딱이형 치즈 오징어 튀김
칼집이 정교한 솔방울 오징어 속에 스트링 치즈를 끼워 바삭한 카레 튀김옷과 빵가루를 입혀 튀겨낸 극강의 바삭함과 고소함
오징어소주스트링치즈튀김가루카레가루
야식겉바속촉
유튜브공격수셰프 스팸김치주먹밥튀김
스팸과 신김치, 단무지를 넣은 고소한 주먹밥 속에 치즈를 채워 바삭하게 튀겨낸 아란치니 스타일의 별미 안주
즉석밥스팸신김치단무지스트링치즈
야식냉장고털이맥주안주