주요 재료 🥩
차돌박이양파마늘쪽파매콤양념장밥
승우아빠 차돌박이 덮밥
고소한 차돌박이를 듬뿍 구워 마늘과 양파의 풍미를 입히고 매콤한 양념장으로 느끼함을 싹 잡은 중독성 강한 소고기 덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 퇴근 후 15분 이내로 빠르고 근사한 소고기 요리를 차려 먹고 싶은 직장인 분들
- ⭐ 차돌박이의 기름진 고소함을 좋아하지만 매콤하게 밸런스를 잡아 먹고 싶은 분들
- ⭐ 마늘 향이 은은하게 퍼지는 한국식 매운 고기 덮밥을 선호하는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 냉동 차돌박이 넉넉히
- 양파 1/2개
- 마늘 3쪽
- 쪽파 약간
- 매콤 양념장 적당량
- 밥 1공기
레시피 🍳
- 양파는 가늘게 채 썰고 마늘은 편 썰거나 다져서 준비합니다.
- 팬을 달구고 냉동 차돌박이를 넉넉하게 부어 구워줍니다.
- 고기가 익으면서 기름이 흘러나오면 준비한 양파와 마늘을 넣어 차돌 기름에 함께 볶아향을 냅니다.
- 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라주고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
- 매콤한 양념 소스를 부어 고기와 야채에 빨간 양념이 촉촉하게 배어들도록 가볍게 졸여냅니다.
- 마무리로 송송 썬 쪽파를 곁들인 뒤 밥 위에 소스와 함께 얹어 완성합니다.
- 팬에 차돌박이를 굽다가 기름이 나오면 채 썬 양파와 마늘을 넣어 볶습니다.
- 고기를 잘라주고 매콤한 양념장을 부어 자작하게 조립니다.
- 쪽파를 뿌려 마무리한 뒤 따뜻한 밥 위에 올려 냅니다.
조리 팁 💡
- 차돌박이는 익으면 부피가 심하게 쪼그라들므로 생각한 것보다 훨씬 넉넉한 양을 넣어야 먹음직스럽습니다.
- 고기가 완벽히 익기 전에 양파와 마늘을 넣어야 기름을 야채가 흡수하여 타지 않고 맛있게 볶아집니다.
- 기호에 따라 불맛을 내고 싶다면 마지막에 강불에서 빠르게 수분을 날려주어도 좋습니다.