주요 재료 🥩
알배추멸치액젓새우젓고춧가루마늘미원통깨
살림왕 옥주부 알배추 겉절이
소금에 절이지 않아 아삭하고 신선하게 뚝딱 만드는 초스피드 겉절이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 복잡하게 김치를 절이는 과정 없이 빠르게 신선한 겉절이를 맛보고 싶은 분들
- ⭐ 아삭하고 시원하면서도 감칠맛 도는 즉석 반찬을 찾는 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 알배추 1통
- 멸치액젓 4큰술
- 새우젓 2큰술 (듬뿍)
- 설탕 2큰술 (소복하게)
- 고춧가루 3큰술
- 간마늘 1큰술 (소복하게)
- 미원 1/3큰술
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 알배추를 깨끗이 씻어 한 입 크기 또는 길쭉하게 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 넓은 볼에 멸치액젓 4큰술, 새우젓 2큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 3큰술, 간마늘 1큰술, 미원 1/3큰술을 넣어 양념을 만듭니다.
- 준비한 알배추를 양념이 담긴 볼에 넣고 손으로 주물주물하며 골고루 버무려줍니다.
- 배추에서 자연스럽게 수분이 나오며 겉절이 색이 선명해지면 통깨를 뿌려 완성합니다.
- 알배추를 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
- 분량의 양념 재료를 볼에 넣고 섞어줍니다.
- 배추와 양념을 조물조물 버무려줍니다.
- 통깨를 고소하게 뿌려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 소금에 절이지 않고 바로 무쳐야 알배추 고유의 달콤함과 아삭아삭한 샐러드 같은 식감이 살아납니다.
- 갓 버무린 고소한 겉절이는 칼국수나 라면과 곁들이면 최고의 궁합을 자랑합니다.
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