정호균 부추 배추 겉절이
부추와 배추를 매실액·액젓 양념에 가볍게 버무려 국물 요리에 곁들이는 아삭한 즉석 겉절이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 마늘은 다지지 않고 으깨 넣어야 강한 마늘 향이 부추 향을 덮지 않습니다.
- 참치액은 처음부터 많이 넣지 말고 2~3회에 나누어 넣으며 간을 확인합니다.
- 먹기 직전에 버무려야 부추와 배추의 아삭한 식감이 오래 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 칼국수와 수제비에 곁들일 간단한 겉절이가 필요한 분들.
- 부추 향과 배추의 아삭함을 함께 즐기고 싶은 분들.
- 먹기 직전 빠르게 무치는 즉석 반찬을 찾는 분들.
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