오세득 공보 어묵볶음
매콤한 고추기름에 볶아낸 두툼한 어묵과 버섯에 굴소스로 감칠맛 가득한 농도를 입힌 사천 공보계정풍 이색 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고추기름은 화력이 너무 강하면 순간적으로 타버려 요리 전체에 쓴맛을 유발하므로 무조건 약불에서 볶기 시작해야 안전합니다.
- 버섯은 숨이 팍 죽으면 시각적으로 볼품없어지므로 중화요리 느낌을 제대로 살리기 위해 큼직한 볼륨감을 살려 썰어내는 편이 좋습니다.
- 나트륨 배합이 낮게 밸런싱된 볶음 전용 어묵 제품을 사용하면 짜지 않고 담백하면서도 쫄깃탱글한 식감을 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 항상 먹는 평범한 간장 어묵볶음에서 벗어나 매콤하고 고급스러운 중화풍 밑반찬을 즐기고 싶으신 분.
- 매콤달콤 짭조름하게 소스가 착 감겨 밥반찬은 물론 간단한 맥주 안주 대용을 찾는 혼술족.
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