김대석 감자어묵볶음
감자를 소금물에 절여 부서짐을 방지하고 굴소스로 감칠맛을 극대화한 쫀득한 감자 어묵볶음
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 감자를 소금물에 절이면 삼투압 현상으로 부서지지 않고 쫀득해지며 속까지 간이 잘 뱁니다.
- 양념장에 물 2큰술을 꼭 넣어주어야 양념을 넣고 볶을 때 타지 않고 재료에 골고루 스며듭니다.
- 고춧가루를 쓰지 않고 굴소스와 간장으로 맛을 내어 자극적이지 않고 남녀노소 즐기기 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 매일 먹는 밑반찬 메뉴가 고민이신 분들.
- 감자볶음을 할 때마다 감자가 자꾸 부서지거나 덜 익어 실패하셨던 분들.
- 자극적이지 않으면서도 감칠맛이 폭발하는 쫀득한 반찬을 원하시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
