임성근 뚝배기 폭탄 달걀찜

조리 팁 💡

• 베이킹파우더를 한 꼬집 넣으면 냉장고에 숙성한 뒤 조리했을 때 빵처럼 어마어마하게 부풀어 오릅니다.
• 달걀물을 체에 걸러주면 알끈이 제거되어 훨씬 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
• 달걀이 반쯤 익었을 때 불을 약하게 줄여야 바닥이 타는 것을 방지할 수 있습니다.
• 동일한 크기의 뚝배기를 위에 엎어두면 김이 빠져나가지 않아 위쪽까지 잘 부풀어 오릅니다.
• 기호에 따라 날치알, 치즈, 참기름, 고춧가루 등을 고명으로 올려 드시면 더욱 맛있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐식당에서 나오는 부풀어 오른 달걀찜을 집에서 성공하고 싶은 분들.
• ⭐부드럽고 촉촉한 식감의 달걀 요리를 원하시는 분들.
• ⭐아이부터 어르신까지 모두가 좋아하는 초간단 반찬을 찾는 분들.