임성근 귤미역무침
상큼한 제철 귤과 새콤달콤한 양념이 만나 입맛을 확실하게 돋우는 이색 미역무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 미역무침을 할 때 일반 식초 대신 산도가 강한 세배식초를 사용하면 특유의 식초 비린내 없이 깔끔하고 선명한 새콤함을 낼 수 있습니다.
- 미역의 물기를 최대한 강하게 짜주어야 시간이 지나도 국물이 생기지 않아 무침의 간이 싱거워지지 않습니다.
- 취향에 따라 귤 대신 오이나 배, 아삭한 겨울 무를 채 썰어 함께 무쳐내도 훌륭한 별미가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 상큼하고 감칠맛 나는 반찬으로 잃어버린 입맛을 되찾고 싶으신 분들.
- 평범한 미역무침에서 벗어나 과일을 활용한 색다른 이색 반찬 레시피를 원하시는 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
