김대석 마른미역무침

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 미역을 5분 이상 오래 불리거나 1분 이상 오래 데치면 꼬들꼬들한 식감이 사라지므로 시간을 엄수합니다.
• 일반 식초 대신 2배 식초를 사용해야 수분이 많이 생기지 않아 맛이 싱거워지지 않습니다.
• 액젓을 넣으면 맛이 텁텁해질 수 있으므로 소금으로만 깔끔하게 간을 맞춥니다.
• 데친 미역은 손아귀 힘을 다해 물기를 최대한 짜내야 양념이 겉돌지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐초고속으로 새콤달콤한 밑반찬을 뚝딱 만들고 싶으신 분.
• ⭐식초와 소금으로 깔끔하게 무친 개운한 미역초무침을 선호하시는 분.
• ⭐사계절 내내 집에 있는 마른미역으로 입맛 돋우는 반찬을 만들고 싶으신 분.