임성근 들깨칼국수
크림스프를 더해 부드러움을 극대화하고 네 가지 곡물 가루로 깊고 고소한 국물 맛을 낸 한식 기능장 표 들깨칼국수입니다.
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 크림스프는 들깨칼국수의 구수함과 부드러움을 하나로 매끄럽게 이어주는 비법 재료입니다.
- 가루 양념을 국물에 넣을 때는 뭉쳐 다니지 않도록 숟가락으로 저어가며 완전히 풀어주어야 깔끔합니다.
- 멸치육수 대신 건미역 10g을 물 2L에 넣고 20분간 끓여낸 미역 육수를 사용하면 들깨칼국수와 더욱 훌륭한 조화를 이룹니다.
이런 분들에게 추천
- 부드럽고 고소한 국물 요리로 든든한 한 끼를 채우고 싶으신 분.
- 집에서도 전문점 부럽지 않은 깊은 풍미의 들깨칼국수를 맛보고 싶으신 분.
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