임성근 모듬쌈 겉절이
참기름 코팅 비법으로 쓴맛을 잡고 신선함을 살린 한정식 스타일 모듬쌈 겉절이입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양념장을 넣기 전에 참기름을 먼저 채소에 버무려야 채소 특유의 쌉싸름한 맛이 차단됩니다.
- 채소의 숨이 죽지 않도록 힘을 빼고 아기 다루듯 살살 무쳐내는 것이 핵심입니다.
이런 분들에게 추천
- 남은 쌈채소를 맛있고 빠르게 소비하고 싶은 분들.
- 고기 요리에 곁들일 상큼하고 고소한 야채 반찬을 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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