여경래 짜춘권
얇고 부드러운 달걀지단에 다양한 채소와 고기를 볶아 넣어 바삭하게 튀겨낸 고급 정통 중식 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 달걀물에 전분물을 섞어주면 지단이 쉽게 찢어지지 않고 쫄깃한 식감이 생깁니다.
- 지단을 부칠 때는 타지 않도록 약한 불에서 은근하게 익히는 것이 중요합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 특별하고 이색적인 정통 중화요리에 도전해보고 싶으신 분.
- 손님상에 올릴 만한 고급스럽고 실용적인 레시피를 찾는 분.
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