여경래 매운 짜춘권

조리 팁 💡

• 계란물에 전분물을 섞어주면 지단이 훨씬 쫄깃해져 얇게 부쳐도 잘 찢어지지 않고 속재료를 말기 수월해집니다.
• 속재료는 양파가 핵심이며, 수분이 너무 많이 생기지 않도록 강한 불에서 단시간 내에 빠르게 볶아내는 것이 중요합니다.
• 짜춘권을 말 때 안쪽 소가 헐겁지 않게 탄탄하게 당겨가며 말아야 튀길 때 터지지 않고 예쁜 모양이 유지됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 즐길 수 있는 이색적이고 고급스러운 중식 안주 메뉴를 찾으시는 분들.
• ⭐냉장고 속 자투리 채소들을 활용해 근사한 일품요리를 만들어보고 싶으신 분들.