이원일 미나리 등뼈 칼국수

조리 팁 💡

• 처음부터 등뼈를 넣고 계속 저어가며 끓이면 고깃살이 뼈에서 다 떨어져 부서지므로, 국물과 야채가 충분히 어우러진 뒤 등뼈를 넣어 가볍게 끓여내는 것이 깔끔합니다.
• 칼국수면을 삶을 때 물에 소금을 충분히 넣어주어야 면 자체에 간이 배어 국물과 따로 놀지 않고 훌륭한 밸런스를 이룹니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐외식 부럽지 않은 깊고 진한 감칠맛의 얼큰한 국물 요리를 집에서 완벽하게 재현하고 싶으신 분.
• ⭐든든한 보양식 느낌의 한 끼 식사나 완벽한 해장 겸 안주 요리를 원하시는 분.