이원일 구운 항정살 수육
항정살을 먼저 노릇하게 구워 육즙을 가둔 뒤, 비법 소스에 삶아내어 풍미와 구수함을 극대화한 특별한 수육.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 고기를 구울 때 유증기가 빠져나갈 수 있도록 뚜껑을 살짝 걸쳐두면 기름이 사방으로 튀는 것을 막을 수 있습니다.
- 잘 익은 수육은 들었을 때 툭 끊어지지 않고 탱탱한 힘이 남아있어야 쫄깃하고 부드러운 식감을 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 늘 먹던 평범한 수육 대신 색다르고 구수한 수육을 맛보고 싶으신 분.
- 실패 없이 부드럽고 잡내 없는 보쌈 고기를 만들고 싶은 요리 초보자.
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