자취요리신 항정살 콜라 조림
통항정살을 바삭하게 구운 후 콜라와 간장 양념을 가득 넣어 졸여내어 겉은 꾸덕하고 속은 촉촉하게 즐기는 고기 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 제로 콜라를 사용하면 점성과 특유의 달콤한 감칠맛이 나지 않으므로 반드시 일반 콜라를 사용해야 합니다.
- 콜라의 성분이 고기의 연육 작용을 도와 오래 졸여도 질기지 않고 부드러운 식감을 유지해 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 콜라를 활용해 이색적이고 풍미 깊은 돼지고기 조림을 시도해보고 싶은 분들.
- 겉은 바삭하고 속은 부드러운 항정살의 식감을 온전히 즐기고 싶은 분들.
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