김밀란 토스카나식 콩 스튜
야채 미르포아에 흰 강낭콩과 토마토 퓨레를 넣고 뭉근하게 끓여낸 피렌체 전통 콩 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양파, 당근, 샐러리를 10분 이상 충분히 볶아야 정통 소프리토의 자연스러운 단맛과 감칠맛이 살아납니다.
- 건조 콩 대신 통조림 콩을 사용하면 삶는 시간 없이 단시간에 완성할 수 있어 실용적입니다.
- 단독 건강식이나 비건 메뉴로도 좋고, 구운 스테이크나 생선 구이에 사이드로 곁들이기 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 소화가 잘되고 담백한 비건/건강식 요리를 찾는 분들.
- 스테이크나 구운 생선 요리에 곁들일 담백하고 고소한 이탈리안 사이드를 원하는 분들.
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