김밀란 카프레제
잘 익은 토마토를 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 모짜렐라, 바질, 올리브유와 레이어해 담아내는 정통 이탈리아식 카프레제
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 토마토는 완숙되어 빨갛고 말랑한 상태여야 30초 데치는 것만으로도 껍질이 잘 벗겨집니다.
- 발사믹 식초를 과하게 치기보다는 좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브유와 소금 간만으로 원재료의 풍미를 살리는 것이 포인트입니다.
- 토마토 1개와 모짜렐라 1개 기준 각 8조각으로 나누면 2인분 접시 양쪽으로 깔끔하게 맞아떨어집니다.
이런 분들에게 추천
- 손님 초대나 홈파티에서 분위기 있는 전채 요리를 내고 싶은 분들.
- 최소한의 조리로 고급스러운 이탈리안 샐러드를 즐기고 싶은 분들.
- 와인과 가볍게 곁들일 핑거푸드나 안주를 찾는 분들.
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